制作油酥烧饼的技巧是什么

油酥烧饼是一道美味可口的传统中式点心，外酥内软，口感香甜，深受人们喜爱。下面就让我们一起来了解一下制作油酥烧饼的技巧吧！

制作油酥烧饼的技巧是什么

起先，我们要准备好原材料，主要包括面粉、温水、食用油、盐等。

准备面团，将面粉、盐和温水逐渐加入容器中，揉成光滑的面团。在揉好的面团表面涂抹一层食用油，盖上湿布醒发，大约静置 20-30 分钟。

之后制作油酥。取另一个容器，将面粉和食用油混合均匀，揉成光滑的油酥团。将油酥团分成若干小份，每份稍微擀平。

接下来是包裹油酥，取一块面团，擀成薄片。将擀好的面片包裹住一个油酥小球，将口封紧。轻轻压扁，然后用擀面杖擀成长方形。将长方形卷起，收口朝下，稍微压扁。重复以上步骤，制作完所有的烧饼。

烘烤烧饼。热锅冷油，放入烧饼，小火慢煎至两面金黄即可。

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